Avatar, La Película

El imperialismo y la ecología en la producción de James Cameron

Se estrenó en Lima dos días antes de su estreno mundial y se puede ver tanto en su proyección convencional como en su magnífica tridimensional 3D. Debo decir que el último film de James Cameron sobrepasó con creces todas mis expectativas.

Centrada en el Imperialismo y la biodiversidad, Avatar está ambientada en el año 2154, en una luna llamada Pandora del planeta Polythermis cuya atmósfera es tóxica para los humanos y que habitada por los Na’vi alberga una asombrosa diversidad biológica.

En la trama de “Avatar” los humanos están en Pandora extrayendo un mineral que es muy valioso en la tierra y que supone la solución de sus problemas energéticos.

La similitud con muchos casos en los cuales los países desarrollados han invadido territorios de países en vías de desarrollo por su riqueza energética es clarísima, el enfrentamiento entre cultura y civilización también.

Pero Avatar es mucho más que eso, la conexión entre los seres vivos y la comunicación sin palabras entre ellos nos hace pensar en el binomio real que se forma entre caballo y jinete; la fuerza del amor, la importancia de la memoria de los pueblos, la trascendencia de las enseñanzas de nuestros ancestros, la fuerza del verbo o de la oración, la herencia, el dominio de los miedos y el abandono del cuerpo físico para la trascendencia espiritual son sólo algunos de los temas que hacen de Avatar una película fundamental.

La sinopsis y el reparto extraídos de Wikipedia son los siguientes:

Jake Sully —un marine veterano de guerra y herido en combate que queda parapléjico— es seleccionado para participar en el programa Avatar tras la muerte de su gemelo. Así, Jake es trasladado a Pandora, una luna del planeta recién descubierto Polythemis cuya atmósfera es tóxica para los humanos y que alberga una asombrosa biodiversidad y está habitada por los Na'vi, una raza humanoide que vive en clanes en estado salvaje con su propia lengua y cultura. La raza humana se encuentra en conflicto con los nativos de un clan debido a que están asentados alrededor de un gigantesco árbol que cubre una inmensa veta de un mineral muy cotizado: el unobtainium. La existencia de tal mineral ha llevado a una empresa privada a crear un proyecto de explotación de recursos minerales, la cual es dirigida por Selfridge en lo civil y en lo militar por el coronel Quaritch.
La mente de Jake y de unos científicos es trasladada a los cuerpos artificiales de unos Na'vi creados genéticamente (avatares) para que así la comunicación con los nativos resulte más sencilla. A pesar del fin científico del proyecto Avatar, el Coronel Quaritch convence a Jake para que le proporcione información sobre los nativos en caso de que haya que recurrir a la fuerza. Si logra los objetivos Quaritch le promete que podrá recuperar sus piernas inválidas.
Al principio, Sully cumple profesionalmente su misión informando al coronel Quaritch y a la doctora Augustine; no obstante, en su nuevo cuerpo, se da cuenta de lo maravillosa que es la cultura Na'vi y de que éstos jamás renunciarán a su tierra, haciendo inevitable el conflicto armado.
Reparto:
Sam Worthington como Jake Sully, un marine paralítico que es sujeto de un experimento para existir como avatar: otra versión de sí mismo encarnada en una una criatura que puede ser operada por una conciencia humana. El director James Cameron escogió al actor australiano después de la búsqueda de otros prometedores jóvenes actores, prefiriendo desconocidos para mantener bajo el presupuesto. Worthington realizó dos veces la audición.
Zoë Saldaña como Neytiri, Habitabte originaria de Pandora tiene que educar a Jake Sully como NA'VI,inicialmente Jake la traiciona pero ambos se enamoran. El personaje realizado por Saldaña fue totalmente generado por ordenador.
Sigourney Weaver como la Dra. Grace Augustine, una botánica que a su vez es mentora de Jake Sully en el proyecto Avatar. Hasta cierto momento su personaje fue llamado Shipley. El personaje recordó a Weaver al propio James Cameron, al ser "muy tenaz e idealista".
Stephen Lang como el Coronel Quaritch, comandante militar del proyecto, encargado de la seguridad de la base. Lang había hecho una audición para el papel de Cameron en Aliens (1986) que no obtuvo, pero el director recordó a Lang y lo eligió para Avatar.
Michelle Rodríguez como Trudy Chacon, una piloto del cuerpo de marines que se convierte en una renegada. Cameron había deseado trabajar con Rodríguez desde que la vio en Girlfight (2000).
Giovanni Ribisi como Selfridge, personaje del tipo pasivo-agresivo; está a cargo de la misión y toma decisiones bajo la presión de los militares.
Joel David Moore como Norm Spellman, un antropólogo que estudia las plantas, la naturaleza y la vida de Pandora tal como el personaje de Weaver.
Matt Gerald como el cabo Lyle Wainfleet.

Avatar de James Cameron, sin duda la película del año.


Melanie Pérez-Cartier Gardella

MAGIA DE AÑO NUEVO

LA ENERGÍA DEL VERBO

El último día del año millones de personas en todo el mundo se entregan a rituales mágicos, religiosos y espirituales para despedir el año que nos deja y recibir el año nuevo. La noche en que esperamos la llegada del nuevo tiempo está llena de magia, pero sobretodo de esperanza.


Que la energía buena y la energía mala existen es un hecho comprobado y comprobable. Hace algunos pocos años asistí a un ritual, nos pidieron llevar pétalos de rosas, esencias y botellas con agua. El gurú que dirigía la sesión antes de llenar unos baldes con los pétalos y el agua que todos llevamos nos “enseñó” fotografías de partículas de agua sacadas de distintos vasos, al primero se le habían gritado insultos e improperios, la gota de agua era de forma irregular, fea y turbia; la segunda gota de agua provenía de un recipiente al que se le había cantado, alabado, enamorado y rezado, esa partícula sorprendentemente brillante parecía una estrella llena de luz y perfectamente transparente.


El poder del “verbo” y la energía positiva son hechos que no solo recoge la religión, la ciencia y la mecánica cada vez incursionan más en esos campos antes considerados del ámbito de lo subjetivo. Es también cierto que libros tan vendidos como “El Símbolo Perdido”, donde se habla de la ciencia noética (que tiene mucho de magia) y de masonería (que tanto considera la numerología, los ritos y la astronomía) y de el betseller “El Secreto”, que le da tanta importancia al impulso interno y al verbo con el que nos proyectamos y conseguimos el éxito, han hecho que estemos, después de un período de escepticismo, volteando hacía el ritual, el mito, la creencia y hasta la magia.

Una hoja de papel blanco puede ayudarnos a programarnos, en un ejercicio claro y sencillo el último día escribiremos todo lo que fue negativo para nosotros ese año, en otra hoja todo lo que queremos para el siguiente año. La hoja con lo negativo la quemaremos con una vela blanca durante la última noche del año y la que contiene nuestros deseos para ese año que empieza la doblaremos y meteremos en la botella vacía del champagne o vino con el que estemos brindando, junto a ella las hojas con los deseos de las demás personas que nos acompañan, se cierra de nuevo con su mismo corcho y se lanza al mar o al rio diciendo una oración como “Te entregó esta botella llévala donde tú quieras pero que se cumplan todos los deseos”.



El más conocido de los rituales es comer 12 uvas a las 0 horas con las 12 campanadas, es conocida la prenda amarilla para la prosperidad y la roja para el amor, salir con maletas y dar la vuelta a la manzana para viajar, arrojar un anillo de oro a la copa en la que brindamos, comer un puñado de lentejas esa noche, poner dinero (un dólar) en el bolsillo izquierdo y una moneda (5 soles) debajo del pié derecho, también he visto lanzar por el balcón (ventana, puerta, jardín, calle) 12 centavos de la misma denominación y las velas de colores, las velas que tienen todas un significado pero que sobretodo iluminarán el camino y por supuesto, la fiesta.


Pero hay un aspecto que no debemos olvidar, un aspecto importantísimo, antes de cualquier ritual de buena suerte para año nuevo es necesaria una limpieza, limpiar y ordenar la casa, botar con quema de incienso, mirra, y ruda todas las malas vibras y bañarnos con agua que hirvió con canela y clavo o con ruda, hierba buena y romero.

Con todo esto, tengan ustedes un FELIZ AÑO NUEVO! No olviden que la mejor de las cábalas es recibir el año riendo y divirtiéndonos en buena compañía.

DE CHAMPAGNE, Oro y Estrellas

BEBIENDO LAS ESTRELLAS (El Champagne)



Venez vite, je goûte les étoiles! (¡Venid pronto, estoy bebiendo las estrellas!,) Dom Perignon

Se dice que la historia del champagne nace en la Abadía de Hautevillers, donde un monje ciego benedictino, Dom Pierre Perignon, al probar una uva, sabía inmediatamente de qué viñedo procedía. En una ocasión embotelló un vino sin que terminara de fermentar y olvidó las botellas hasta que comenzaron a explotar; al abrir una de ellas para probarla llamó a todos exclamando que estaba bebiendo estrellas.

No obstante la delicadeza y minuciosidad con la que Perignon preparaba su regia bebida, el champagne de él no era transparente y finísimo como lo es actualmente. El método y el color dorado que tiene actualmente se lo debemos a Madame Margarite Veuve Cliqcuot, quien también da su nombre a uno de los más prestigiosos champanes.

Caterina Capurro, especialista en vinos nos escribe:

“Al descorchar un champagne, cava o prosecco, descubrimos un mundo de pasión y magia. Es una experiencia vital, llena de lujo y distinción, infaltable en momentos de felicidad y celebración. Es una bebida aristocrática y divertida, disfrutada desde su invención, por zares y las principales cortes europeas.

El origen y algunos tecnicismos diferencian éstos espumantes, pero tienen en común, ésa vibrante burbuja, cosquilleo vivificante, que divierte nuestro paladar, convirtiéndolo en el aperitivo ideal, en el vino de las mil posibilidades en temas de maridaje, y si es dulce, en el broche de oro al final de un almuerzo o cena.

FRANCIA
Champagne, es la denominación de origen más famosa, es decir que la bebida que lleva ese nombre, sólo puede ser producida en dicha región francesa. Se le reconoce como una de las marcas mejor desarrolladas en los últimos 200 años, basada en la leyenda de Dom Perignon. El verdadero aporte del Abad del monasterio de Hautvillers, fue el uso de botellas de vidrio más gruesas provistas de tapones de corcho que soportaron mejor la presión del gas carbónico. Dos aportes también sumamente importantes, fueron hechos por un bodeguero de la Casa Veuve Clicquote, quien inventó el pupitre de removida y la determinación de la dosificación exacta de azúcar para la segunda fermentación.


Se elabora por el método Champenoise, es decir, con segunda fermentación en botella, a base de 3 tipos de uva: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.

Según el contenido de azúcar residual tenemos los champanes Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Semiseco, y Doux, que es el más dulce.

Actualmente, se comercializan más de 300 millones de botellas al año, y su consumo va en aumento. El 56% es consumido en Francia, 20 millones van a Estados Unidos y 8 millones a Japón. Los más vendidos son los Bruts sin añada (sin año de cosecha), mientras que los Millesimés (con año de cosecha) alcanzan los precios más elevados.

ESPAÑA
El Cava, tiene su propia historia y tradición. Nace a finales del siglo XIX en Barcelona, gracias a Josep Raventós, quien luego de estudiar en Francia el delicado proceso de elaboración de un Champagne, presentó su primer espumoso en 1872.

Elaborado también por el método Champenoise, la variedad de uvas utilizadas en el Cava incluye Macabeo, Parellada, Xarello, y la recientemente autorizada, Chardonnay. En los Cavas Rosados emplean Garnacha, Cariñena, Tempranillo y Monastrell. Considerar que dependiendo del contenido de azúcar, puede ser Brut Nature, que es absolutamente seco, pasando por el Extra Brut, Brut, Seco, Semiseco, hasta Dulce.

Hoy en día, el Cava alcanza una producción de 144 millones de botellas, convirtiendo a España en el segundo productor de espumantes.

ITALIA
En el Véneto, noreste de Italia, se produce un espumante a base de la uva blanca Prosecco, y debe su éxito a Antonio Carpené, quien a fines del siglo XIX fundó la asociación que se encargó de promover éste espumante. Hoy en día se calcula una producción que supera los 20 millones de botellas. A diferencia del Champagne y el Cava, el Prosecco se elabora bajo el método Charmat, que se distingue por una segunda fermentación en tanque de acero inoxidable, hasta alcanzar una presión de 3 atmósferas. El resultado es embotellado como spumanti, caso contrario, sólo alcanzará la categoría frizzante.

ROSES
Para elaborar un espumante Rosé, el vino base debe ser un vino rosado, que se logra fermentando las uvas tintas en contacto con sus hollejos durante un período de tiempo determinado, sin permitir que la pigmentación sea total. Otro método, es vinificar las uvas blancas y tintas por separado, y después preparar una mezcla ó cuveé mediante la combinación de ambos. Además de adquirir color, el vino logra obtener cierta cantidad de tanino, por lo cual el espumante Rose, posee más cuerpo que el espumante blanco.
A partir del vino base, se prosigue con cada uno de los pasos indispensables para un buen espumante, de acuerdo a dos métodos principales: El Champanoise y el Charmat.

ELABORACIÓN
Para lograr un buen Champagne, Cava o Spumanti, es necesario un buen vino base. Cada tipo de uva se vinifica por separado, y después de numerosos ensayos de cata, se selecciona la mejor combinación (cuveé). Cuando se tiene el cuveé final, se añade un licor de tiraje, que consiste en una combinación de levaduras autóctonas y una cantidad determinada de azúcar de caña, con el objetivo de generar una segunda fermentación. En el método Champenoise, esto se realiza en la botella; en el método Charmat, se lleva a cabo en un tanque de acero inoxidable.

La levadura se alimentará del azúcar, convirtiéndola en alcohol y gas carbónico. Durante éste proceso las botellas se mantienen boca abajo en pupitres y son giradas manualmente 1/8 de vuelta para evitar que el sedimento se pegue, y por el contrario, vaya descendiendo hasta el cuello de la botella, hasta formar un tapón que tendrá que ser eliminado. En espumantes de calidad éste proceso tiene una duración de 3 años. Al cabo de éste período, la botella se sumerge boca abajo en un baño helado de salmuera, hasta congelar el sedimento. La botella se voltea y se dispara en una especie de hielo, dejando el vino limpio. Éste proceso es llamado degüelle.

Luego de éste procedimiento, se debe compensar la pérdida de líquido en la botella, se agrega champagne de añada anterior y azúcar de caña, llamado licor de dosage. Se coloca el tapón de corcho, asegurado con el alambre, cubierto por la cápsula, y tenemos listo el espumante.

SERVICIO
Servir en copas flauta para proteger las burbujas y admirarlas, ya que son un factor de calidad muy importante. Analizar su tamaño, duración, cantidad de espuma y tiempo de permanencia. La temperatura de servicio es de 5° - 8°, y es indispensable disponer de una champagnera con hielo.
Al descorchar una botella de espumante, debemos resistir la tentación del ruidoso descorche donde el corcho sale disparado con fuerza, ya que lo correcto es el descorche sutil y silencioso, mediante un giro suave de la botella.

GUARDA
Un espumante sin añada no mejora con la guarda, solamente quienes tengan la indicación de año de cosecha (Millesimes), pueden guardarse durante un largo período.

MARIDAJE
Los espumantes son los aperitivos por excelencia y su maridaje es sumamente amplio, ya que acompañan a la perfección desde ostras, caviar, salmón, foie gras, pasando por quesos diversos, aves y lechones, y los de más caracter, maridan perfectamente con carnes rojas.

La comida oriental, thailandesa, china o japonesa, encuentra en la variedad de espumantes rosados su compañero ideal.

Por su versatilidad, es indispensable en los servicios estilo buffet, donde difícilmente podríamos escoger un vino que coincida con todos los platos. Así que ésta Navidad, un buen espumante será nuestro aliado ideal para resaltar nuestra cena.”

Gracias Caterina


Melanie Pérez-Cartier Gardella

Los Artistas en Exposición

La Noche de Arte

Alberto Quintanilla, pintor de colores fuertes y demonios andinos, ese gran oso (Ukuko le dicen en su telúrico Cuzco) radicado en Francia, flaco y demacrado, esta vez desgarrador en su arte, me cuenta sobre la muerte accidental de un hijo suyo…impactada por lo escuchado avanzo unos metros y me encuentro con la vitalidad de la estupenda escultora Amelia Weiss, que en sus aproximados 85 con brillo en los ojos entusiasmados me invita a su próxima exhibición el 23 de noviembre en el Museo de Osma. Jeanette Revilla siempre guapa y en dupla con su afamado esposo: el gran Carlos Revilla, fanática de la obra de este monstro de nuestra pintura le pregunto por él y por sus cuadros, frustrada y bastante molesta me dice que sólo colgaron uno de los cuadros y que Carlos debe estar muy molesto, nos quejamos las dos con la directora de la muestra y promete colgarlo al día siguiente…nos dice: “es que han quedado como 500 cuadros”, me pregunto y le pregunto a Jeanette: “Es que esta señora no sabe quién es Carlos Revilla?” parece que no se enteró de su amistad y complicidad con Picasso y Salvador Dalí, parece que no siente la magia de su trazo y del espíritu encerrado en los cuerpos perfectos de su maestría surrealista.
Sigo recorriendo la sala y en el extremo de un panel hay un Szyszlo pésimamente enmarcado y peor colgado, un poco más adelante encuentro a mi gran amigo el escultor y ahora director de nuestro próximo Museo de Arte Contemporáneo: Álvaro Roca-Rey, su escultura casi arquitectónica, llena de estructuras de tensiones y engranajes perfectos, Roca-Rey es un perfeccionista y lamento no estén expuestos sus bocetos, que en alguna otra exposición individual una vez tuve la suerte de ver y parecían los de Leonardo antes de una obra maestra, Álvaro es cariñoso y sencillo, me regala un abrazo de niño grande.
Luz Negib me cuenta que está en ArtCo con una colección nueva, Ana María Guevara me presenta a su mamá, mientras el periodista Enrique Zileri nos cuenta la historia del pez cebra que dice tiene la capacidad de regenerar los ojos, es decir si pierde un ojo este le vuelve a crecer; así entre historias de peces maravillosos, nacimientos, muertes y emociones humanas, hay un mundo diverso en la más grande (que duda cabe) exposición de arte del año. La Noche de Arte, organizada por la asociación de damas de la embajada de Estados Unidos en Lima.

* Siguiendo a los artistas y refrescando este artículo que escribí hace diez días ya, debo agregar que volví a ver a la gran Amelia Weiss, volvió a invitarme a su exposición y volví a jurarle asistir, comí en el Haití de Miraflores con Fabiola de la Cuba, se disponía a viajar a Lambayeque para presentar la tercera versión de la "Fiesta Muchik" me contó que su hija, "Mozart" y "Bethoveen" (cocker y poodle) además de "piojo"(su conejo) estaban re bien pero que el novio había pasado a mejor vida...osea terminó. En la exposición de Máximo Laura, con motivo de los 30 años del Instituto Riva Agüero, encontré a Saywa y a Dámaris, no me atreví a preguntar si la rebelde ganadora de Viña del Mar había dejado la casa materna y se había "independizado" como me confió hace unas semanas atrás.

Los artistas siguen expuestos, yo trato de mirar al ser humano sensible y distinto mas allá de sus obras, de las candilejas y los aplausos.

Del Miedo a la Fiesta, Halloween y Los "Tanta Wawas"

EL año Celta terminaba el último día de octubre, cuando los muertos volvían a sus hogares a pedir provisiones, estos molestarían todo el año a quien se negase a darles de comer, por lo tanto en los hogares se debían preparar potajes, generalmente dulces y los platos preferidos de sus difuntos.

Los Druidas, que eran los sacerdotes celtas, adoraban a los árboles y pensaban que la caída de sus hojas significaba el fin de la muerte y el comienzo de una vida nueva. Se trata entónces de renovación, el fin para dar comienzo, la muerte seguida de una nueva vida, los malos espíritus seguidos de los santos.

Se dice que para la religión católica el día de muertos era el 13 de marzo pero que al ver que la fiesta pagana del 31 de octubre era mas seguida que la del calendario eclesiástico, los primeros cristianos cambiaron su fecha y la hicieron coincidir con la de los celtas, creándose el termino Halloween, derivación de All hallow?s eve: víspera de todos los santos.

En América es famoso el "Día de Muertos" mejicano, con sus máscaras, sus dulces y celebraciones, en Perú son tradicionales los "Tanta Wawas" o panes niños que son a base de harina de trigo, de maíz, manteca, miel, clavo de olor, canela y anís; Los "Tanta Wawa" tienen un carácter de ofrenda a los ancestros.